Tip: Kalkoen braden

Een kalkoen van 1,5 kilo kan al in 1,5 uur bruin en gaar zijn. Reken per 500 gram kalkoen op een braadtijd van 35 minuten. Bedruip kalkoenen regelmatig tijdens het bakken, anders wordt het vlees te droog. Beleg de kalkoen met reepjes ontbijtspek (barderen), zodat het vlees sappig blijft. Een handig tabelletje voor baktijden:

Gewicht:                      Bereidingstijd:
•    1,5 - 2,5 kg            1,5 - 2 uur
•    2,5 - 3,5 kg            2 - 3 uur
•    3,5 - 5 kg               3 - 3,5 uur
•    5 - 7 kg                  3,5 - 4,5 uur
•    7 - 9 kg                  4,5 - 5 uur